省实验中学启用"食堂+配餐"首日1200名学生订餐

　　新学期，济南市教育系统采取食堂+配餐的模式，下大力气解决中小学生的午餐问题，用一个月的时间让配餐覆盖主城区学校。9月4日，记者采访了解到，济南“食堂+配餐”解决学生午餐的范本来了，山东省实验中学校本部在既有食堂的基础上，新学期增加配餐，成为济南首家实行“配餐+食堂”模式的走读高中。

　　实行配餐第一天，近1200名学生订了餐

　　9月4日是星期一，山东省实验中学校本部第一天实行配餐。中午，记者在学校的一间教室内看到，同学们已经领到了自己的午餐，一个红色的饭盒里装着香酥龙利鱼、西红柿炒鸡蛋和黄瓜木耳，这样一份午餐只需要十元钱。

　　“饭菜很美味，感觉比学校食堂的饭菜还要好吃。”张路路是高三20班的一名学生，由于离家较远，她中午一般选择去学校食堂或校外的饭店吃饭。另一名同学说，自己之前一直去学校食堂用餐，但是有时去晚了就要排队，有时甚至面临没饭吃的风险，“现在学校订餐了，下课就能吃到热乎乎的饭菜了。”

　　学校校长韩相河介绍，省实验中学本部有近四千名学生，但因食堂空间有限，只能容纳近千人，为了满足学生的需求，解决家长的后顾之忧，学校从本学期开始采取“食堂+配餐”的模式，努力解决学生中午午餐的问题。学校的配餐政策一出，就受到了学生的欢迎，配餐第一天，就有近1200名学生选择了订餐。

　　韩相河说，学校今年5月份提出了为学生配餐的计划。“关系到学生的食品安全，我们很慎重。前期，我们就和家长代表一起到配餐公司进行了考察。”据悉，今年暑假学校成立领导小组，由学校领导、家委会代表、老师、学生代表共同参与，通过公开招标的方式确定了济南一家配餐公司。

　　一周的菜谱不重样，从配餐到抵达教室只需一小时

　　学校配餐统一采取一荤两素加主食的标准，一周五天，菜谱不重样，菜单会提前在学校公示，听取学生和家长的意见。“菜谱可以根据学生自身情况进行调整，“比如有学生对海鲜过敏，我们就会把今天的龙利鱼换成了其他菜。”配餐公司工作人员表示。

　　为了保证每位学生吃饱吃好，配餐公司也为学生准备了备餐，数量是总供应量的四分之一，学生可到每个楼层的备餐处自行盛饭。“从配餐到抵达教室整个过程只需一小时，在配送过程中，我们采用保温箱，饭盒保温功能也较好，让学生在冬天也能吃到热饭。”配餐公司负责人张军说。

　　“现在有了教育部门的支持，配餐的生意变得越来越好，开学这几天就增加了3000份的销售量，现在可以达到每餐销售一万份。”张军说。配餐公司的食材从哪里来？是否能让家长放心？配餐公司负责采购的相关负责人马经理告诉记者，所有食材统一由供应商提供，选择的供应商是通过公开招标的方式确定的。“招标重点看公司的实力和资质，选择和知名企业合作，蔬菜也都是当天进当天用。”马经理还表示，济南食药监部门也可以实时远程监控加工车间。

　　“我们做得是良心菜，把食品安全放在第一位。每一顿饭都会请专业的化验师进行化验，通过之后再对外配送。”据了解，配餐的制作也形成了采购、食材化验、初加工、细加工、厨师加工、流水线打包、车间主管检查、配餐化验这样一个标准化的制作流程。

　　据张军介绍，公司成立于2012年，现在为济南市育英中学、胜利大街小学、育文中学等十几家中小学进行配餐，从来没有出现过一起安全事故。

　　学校专门设置配餐办，每天留饭菜样本，定期征集学生家长意见

　　从本学期开始，省实验中学实行配餐制的同时，学校也保留了学生餐厅，同样采取公开招标方式确定合作公司，供学生自主选择。这样学校就形成了“食堂+配餐”解决午餐的模式，省实验中学也成济南首家“配餐+食堂”模式的走读高中。

　　为了学生的食品安全，学校专门设置了一个配餐办，每天留饭菜样本。另外，学校也和相关部门一起去配餐企业的生产车间进行检查，实地考察是否符合标准。

　　省实验中学政教处主任李丽告诉记者，学校会定期采取调查问卷、学生座谈的方式了解学生、家长对配餐的意见，此外，学校学生会生活部也会征求学生意见，反映给学校，“学校会将意见汇总，反映给配餐企业。”

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